長野県上田市で人気のパン屋を紹介！地元で愛される名店5選！
真田幸村ゆかりの地として知られる長野県上田市は、歴史的な街並みが残る「柳町」周辺を中心に、素材にこだわった名店が集まるパンの激戦区です。特に、国産小麦や天然酵母を使用したハード系パンや、地域食材を活かした個性豊かなパン屋が多く、わざわざ遠方から訪れるファンも後を絶ちません。今回は、地元で熱い支持を受ける上田市の人気パン屋さんを5店舗厳選してご紹介します。観光の合間のランチや、地元ならではのパンを探す旅の参考にしてください。
1. ルヴァン 信州上田店
1989年創業の天然酵母パンのパイオニア的存在です。柳町の趣ある古民家を活かした店内は、県内外から多くのファンが訪れる名所となっています。自家製酵母と国産小麦、信州の清らかな水で焼き上げられたパンは、噛むほどに小麦の旨みが広がる奥深い味わいです。看板メニューの「カンパーニュ」や、くるみとレーズンを練り込んだ「メランジェ」は、ぜひ食べていただきたい逸品。イートインでゆっくりとした時間を楽しめます。
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住所： 長野県上田市中央4-7-31
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創業： 1989年（37年）
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電話番号： 0268-26-3866
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営業時間： 9:00～18:00
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定休日： 水曜、第1木曜
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駐車場： あり（柳町駐車場利用）
2. LEVRE and BON（レーブルアンドボン）
美味しいスイーツと天然酵母パンを追求する人気店。コンセプトはシンプルで、素材の味を最大限に引き出したパンや焼き菓子が並びます。特に「食パン」は天然酵母ならではの自然な甘みと香りが楽しめ、多くのリピーターを抱える逸品です。また、地元「布引いちご園」のイチゴを使ったスイーツやロールケーキも評価が高く、パンとケーキを一緒に楽しめるのが魅力。手土産探しにも最適な、地元で親しまれるベーカリーです。
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住所： 長野県上田市中央2-10-18
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創業： 2013年（13年）
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電話番号： 0268-71-7796
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営業時間： 9:00～19:00
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定休日： 月曜、第1・3火曜
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駐車場： あり
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ホームページ： https://www.l-and-b.jp/
3. 穀蔵（こくぞう）
築200年の古民家をリノベーションした、趣のある店舗が印象的なパン屋です。厳選した国内産小麦と自家製天然酵母を使用し、薪窯で焼き上げるパンは他では味わえない香ばしさを持っています。素朴ながら力強いパンは、噛みしめるほどに素材の滋味深い美味しさが感じられます。ハード系の食事パンを中心に、季節の素材を使ったパンも並び、古民家の落ち着いた空間でゆったりとしたひとときを過ごしたい方に最適です。
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住所： 長野県上田市中央4-7-31（柳町）
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創業： 2005年頃（21年）
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電話番号： 0268-22-4467
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営業時間： 11:00～17:00
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定休日： 水曜・木曜
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駐車場： あり（柳町駐車場利用）
4. Bakery Tapan（ベーカリー タパン）
2024年にオープンした、住宅街に佇む隠れ家的なパン屋さんです。DIYでリノベーションしたこだわりの空間で、国産小麦100％のパンを提供しています。自家農園産のぶどう天然酵母を使用した低温発酵のバゲットは、外はカリッと、中はしっとりとした本格的な仕上がり。地元の採れたて野菜を使った惣菜パンも豊富で、地域に根ざした親しみやすい雰囲気も魅力。常連客も飽きさせない日替わりのラインナップが楽しめます。
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住所： 長野県上田市常田3-4-32
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創業： 2024年（2年）
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電話番号： 非公開
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営業時間： 11:00～18:00（売り切れ次第終了）
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定休日： 日・月・火・木曜
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駐車場： 2台
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ホームページ： Instagram
5. ベーカリーココラデ 上田店
「焼きたて・揚げたて・作りたて」にこだわる、地元で大人気のベーカリーです。開放的で広い店内には、常時多くの種類のパンが所狭しと並んでいます。特に、ボリューム満点の惣菜パンや、子供から大人まで楽しめる甘いパンが充実しており、家族連れでの利用にもぴったりです。無料のコーヒーサービスもあり、購入したパンをその場で楽しめるテラス席が充実している点も観光客には嬉しいポイント。日常使いからおやつまで万能なお店です。
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住所： 長野県上田市上田原746-1
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創業： 2011年（15年）
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電話番号： 0268-75-0158
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営業時間： 9:00～18:00
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定休日： 年中無休（年末年始を除く）
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駐車場： あり（大型駐車場完備）
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ホームページ： https://www.cocorade.jp/
まとめ
上田市のパン屋さんは、歴史ある古民家で薪窯焼きを堪能できる名店から、最新のトレンドを取り入れた活気ある大型店まで、非常に個性的で魅力あふれる店舗が揃っています。国産小麦や天然酵母へのこだわりが強く、一口食べればそのレベルの高さに驚くはずです。城下町の散策とあわせて、ぜひこれらのお店で焼き立てのパンを味わい、信州ならではの小麦の香りと食感を楽しんでください。きっと忘れられない旅の味になること間違いなしです。
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