蔵前の黒いそばはどこ？ぶらり途中下車の旅で話題の結わえる

2025年5月17日に放送された日本テレビの人気紀行番組「ぶらり途中下車の旅」にて、東京の東側に位置する蔵前エリアの絶品グルメが紹介され、大きな反響を呼んでいます。今回の旅人は、俳優の小澤征悦さん。都営浅草線を途中下車して見つけたのは、これまでの日本そばの常識を覆すような「真っ黒な見た目」が特徴の不思議なおそばでした。

古くから「蔵の街」として知られ、現在は「東京のブルックリン」とも称されるおしゃれな街・蔵前。その一角にある人気店「結わえる（ゆわえる） 本店」で提供されているこのおそばは、一体どのような味がするのでしょうか。今回は、番組で紹介された黒いおそばの正体や、注目の出演者である本田響矢さん、小川史記さんの詳細なプロフィールまで徹底解説します。

ぶらり途中下車の旅で紹介された蔵前の名店「結わえる」とは

番組で小澤征悦さんが訪れたのは、都営浅草線蔵前駅から徒歩数分の場所にある「結わえる 本店」です。このお店は、もともと「寝かせ玄米」の火付け役として知られる健康食の聖地のような場所。築古の倉庫をリノベーションした開放感あふれる店内は、木の温もりを感じる落ち着いた空間となっています。

昼間は美味しい玄米ご飯を中心とした定食が人気ですが、夜になると「一膳飯屋」として、お酒に合う一品料理や、今回話題となったこだわりのおそばを提供しています。

衝撃のビジュアル！蔵前「黒いそば」の正体は寝かせ玄米

小澤征悦さんが「これはすごい色だ！」と驚愕した黒いおそばの正体は、結わえるの看板商品である寝かせ玄米を贅沢に練り込んだ、オリジナルの「玄米そば」です。

一般的な二八そばや十割そばとは異なり、独自に熟成させた玄米を使用しているため、色は濃い褐色から黒に近い色合いをしています。見た目のインパクトに反して、一口食べると玄米特有の香ばしい風味が鼻を抜け、噛むほどに甘みが広がるのが特徴です。

玄米そばの食感と栄養価

この玄米そばは、つるつるとした喉越しというよりは、しっかりとしたコシと「もぐもぐ」と噛み締めるような食感が楽しめます。玄米の栄養分が丸ごと含まれているため、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、健康を意識する方にもぴったりの「神グルメ」といえるでしょう。小澤さんも、その滋味深い味わいに終始満足そうな表情を見せていました。

本田響矢さんのプロフィール・年齢・身長・学歴

番組やSNSで最新のトレンドスポットを発信し、今や若手俳優の代表格として注目を集める本田響矢さんの詳細なプロフィールをご紹介します。

名前：本田 響矢（ほんだ きょうや）

生年月日：1999年6月20日

年齢：26歳（2025年現在）

出身地：福井県福井市

血液型：O型

身長：175cm

職業：俳優、モデル

所属事務所：A-PLUS

本田響矢さんの経歴

本田響矢さんは、2016年に開催された「男子高生ミスターコン2016」で応募者約29万人の中からグランプリを受賞し、華々しくデビューを飾りました。雑誌「Popteen」のメンズモデルとしてカリスマ的な人気を博した後、俳優としての活動を本格化。

2023年のドラマ「ジャックフロスト」で初主演を務め、その瑞々しくも繊細な演技が大きな話題となりました。さらに2024年から2025年にかけてはNHK連続テレビ小説「虎に翼」に出演し、幅広い世代に顔を知られる存在となっています。2025年には「第54回ベストドレッサー賞」を受賞するなど、ファッションリーダーとしての地位も確立しており、2026年に向けてさらなる飛躍が期待されています。

本田響矢さんの学歴

学歴については、地元・福井県内の私立「啓新高等学校」を卒業されています。高校時代は剣道部に所属し、武道を通じて精神力を鍛えていました。高校卒業と同時に、芸能活動に専念するために上京。大学へは進学せず、一途に芝居の道を追求し続けています。その実直な姿勢が、深みのある演技に繋がっていると言えるでしょう。

小川史記さんのプロフィール・年齢・身長・学歴

続いて、バラエティ番組での活躍も目覚ましく、多くの番組で最新グルメをリポートしているBUDDiiSのリーダー、小川史記さんのプロフィールです。

名前：小川 史記（おがわ ふみのり）

別名義：FUMINORI

生年月日：1994年11月21日

年齢：31歳（2025年現在）

出身地：埼玉県

血液型：AB型

身長：175cm

職業：ダンサー、タレント、俳優

所属グループ：BUDDiiS（リーダー）

小川史記さんの経歴

スターダストプロモーション所属の10人組ダンス＆ボーカルグループ「BUDDiiS」をリーダーとして率いています。アーティスト活動に加え、その明るく親しみやすいキャラクターと安定した進行能力から、TBS系「よるのブランチ」などのレギュラー番組で活躍。31歳とは思えない透明感あふれるルックスから、ファンの間では「奇跡の30代」と称されています。周囲をポジティブにする発言が多く、自己肯定感を高めてくれる存在としても人気を博しています。

小川史記さんの学歴

学歴については、埼玉県内の高校を卒業していることが公表されていますが、学校名などの詳細は非公表となっています。高校時代はダンスに明け暮れ、プロのパフォーマーとしての道を見据えて努力を重ねてきました。大学へは進学せず、ダンスと芸能の世界で生きることを決意。数々のバックダンサー経験を経て、現在のグループ結成とリーダー就任を掴み取った努力家です。

蔵前「結わえる 本店」へのアクセスと詳細情報

「ぶらり途中下車の旅」で紹介された黒い玄米そばを味わうための店舗情報は以下の通りです。

店名：結わえる（ゆわえる） 本店

所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前2-14-14

電話番号：03-5829-9953

営業時間：

ランチ（膳） 11:30～15:00（L.O. 14:30）

ディナー（酒場） 17:30～22:00（L.O. 21:00）

定休日：不定休（お盆・年末年始など）

アクセス：都営浅草線「蔵前駅」A7出口より徒歩約2分。都営大江戸線「蔵前駅」からも徒歩圏内です。

ランチタイムは寝かせ玄米の定食がメインとなり、今回紹介されたおそばなどの単品メニューは、主にディナータイムの「酒場」営業時に提供されています。訪れる際は時間帯を確認することをおすすめします。

まとめ

2025年5月17日放送の「ぶらり途中下車の旅」で小澤征悦さんが堪能した、蔵前「結わえる」の黒いそば。それは、健康へのこだわりと美味しさが融合した、蔵前の新しい名物ともいえる逸品でした。

本田響矢さんや小川史記さんのような、感度の高い方々も注目する蔵前エリア。古い倉庫が並ぶ趣ある街並みを散策しながら、体に優しい「神グルメ」を味わう旅は、きっと心も体も満たしてくれるはずです。週末の午後に、少し足を延ばして蔵前まで途中下車してみませんか。

ご希望があれば、蔵前周辺の最新おしゃれカフェ情報や、本田響矢さんと小川史記さんの2026年に向けた最新イベントスケジュールについても、さらにお調べしましょうか。