何を隠そう…紹介のビブグルマンラーメンはどこ？世田谷の西川

2025年12月23日に放送されたテレビ東京の人気バラエティ番組「何を隠そう…」にて、ラーメン激戦区である東京・世田谷エリアの頂点に君臨する名店が紹介され、大きな反響を呼んでいます。今回の放送で「これぞ究極の煮干しラーメン」と絶賛されたのは、ミシュランガイドのビブグルマンにも選出された実績を持つ「中華そば 西川（にしかわ）」です。

数多のラーメン店が存在する中で、なぜ西川のラーメンは食通たちをこれほどまでに虜にするのでしょうか。番組内で明かされた驚きのこだわりや、店舗の場所、そしてゲストとして出演した俳優の本田響矢さんと小川史記さんの詳細なプロフィールまで徹底的に解説します。

何を隠そう…で話題！世田谷の中華そば西川とは

番組「何を隠そう…」で「一度食べたら煮干しの概念が変わる」と紹介されたのが、東京都世田谷区上用賀にある「中華そば 西川」です。東急田園都市線の用賀駅から少し離れた住宅街に位置しながらも、その味を求めて全国からラーメンファンが詰めかける超人気店です。

西川は、世界的に権威のある「ミシュランガイド」において、価格以上の満足感が得られる料理に贈られる「ビブグルマン」を複数年にわたり獲得しています。店主の西川氏は、名だたる煮干しラーメンの名店で修行を積み、独自の理論と情熱を注ぎ込んで「神の一杯」を完成させました。清潔感溢れる店内には、煮干しの芳醇な香りが漂い、食べる前から期待感を高めてくれます。

出演者も驚愕！ミシュランが認めた煮干しラーメンの魅力

番組内で紹介され、スタジオの出演者たちがその洗練された味わいに感動したメニューのこだわりをご紹介します。

純度100パーセントの煮干しスープ

西川の代名詞とも言えるのが、透き通った見た目からは想像もつかないほど濃厚な煮干しの旨みが凝縮されたスープです。全国各地から厳選して取り寄せた数種類の煮干しを、温度管理を徹底しながら丁寧に炊き上げています。

煮干し特有のエグみや苦みを一切感じさせず、旨みだけを抽出したスープは、まさに職人技の結晶。番組では、このスープを一口飲んだ出演者が「煮干しの聖歌隊が口の中で歌っているようだ」と独特の表現で絶賛していました。

歯切れの良い特製細麺と具材の調和

スープに合わせるのは、パツッとした歯切れの良い食感が特徴の低加水ストレート細麺です。この麺がスープを適度に持ち上げ、噛むたびに小麦の香りと煮干しの風味が融合します。

トッピングのチャーハンは、低温調理でしっとりと仕上げられたレアチャーシュー。さらに、シャキシャキとした玉ねぎの微塵切りがアクセントとなり、濃厚なスープに爽やかさをプラスしています。一杯の丼の中で全ての食材が完璧なバランスで共鳴しているのが、西川のラーメンが「神グルメ」と呼ばれる理由です。

本田響矢さんのプロフィール・身長・年齢・経歴・学歴

番組ゲストとして出演し、その端正なルックスと落ち着いたコメントで番組を華やかに彩った俳優、本田響矢さんの詳細なプロフィールをご紹介します。

名前：本田 響矢（ほんだ きょうや）

生年月日：1999年6月20日

年齢：26歳（2025年現在）

出身地：福井県福井市

血液型：O型

身長：175cm

職業：俳優、モデル

所属事務所：A-PLUS

本田響矢さんの経歴

本田響矢さんは、2016年に開催された「男子高生ミスターコン2016」で、全国約29万人の応募者の中からグランプリを受賞し芸能界入りを果たしました。雑誌「Popteen」のメンズモデルとしてカリスマ的な人気を誇り、現在は俳優としての活動を本格化させています。

2023年の主演ドラマ「ジャックフロスト」での繊細な演技が国内外で高く評価され、2025年にはNHK連続テレビ小説「虎に翼」に出演するなど、着実に実力派俳優としてのキャリアを積み重ねています。2025年には「第54回ベストドレッサー賞」を受賞。2026年1月31日には、26歳の今の姿を切り取った最新写真集「ECHOES」の発売も予定されており、次世代を担うスターとして期待が高まっています。

本田響矢さんの学歴

学歴については、地元・福井県内の私立「啓新高等学校」を卒業されています。高校時代は剣道部に所属し、初段の腕前を持つなど、武道を通じて心身を鍛えていました。高校卒業と同時に、俳優としての夢を叶えるために上京。大学へは進学せず、芝居の道一本に専念することを決意しました。そのストイックな姿勢が、現在の確かな表現力へと繋がっています。

小川史記さんのプロフィール・身長・年齢・経歴・学歴

続いて、バラエティ番組での明るいキャラクターと、安定したトーク力で人気の小川史記さんのプロフィールです。

名前：小川 史記（おがわ ふみのり）

別名義：FUMINORI

生年月日：1994年11月21日

年齢：31歳（2025年現在）

出身地：愛知県生まれ、埼玉県育ち

血液型：AB型

身長：175cm

職業：タレント、ダンサー、俳優

所属グループ：BUDDiiS（リーダー）

小川史記さんの経歴

スターダストプロモーション所属の10人組ダンス＆ボーカルグループ「BUDDiiS（バディーズ）」のリーダーを務めています。アーティスト活動に加え、TBS系「よるのブランチ」のレギュラーや、トレンド番組のリポーターとしても活躍中。31歳とは思えない透明感のあるビジュアルから、ファンの間では「奇跡の30代」と称され、美容や健康に対する知識も豊富です。周囲を明るくするポジティブな人柄は、番組制作現場でも非常に高く評価されています。

小川史記さんの学歴

学歴については、埼玉県内の高校を卒業していることが公表されています。高校時代からプロのパフォーマーを志し、ダンスの練習に明け暮れる毎日を過ごしていました。大学進学という道ではなく、自らの情熱を形にするべく芸能界に飛び込み、数々のバックダンサー経験を経て現在のポジションを確立した努力の人です。今回の番組でも、持ち前の明るさでミシュランラーメンの魅力を全力でレポートしていました。

世田谷「中華そば 西川」へのアクセスと詳細情報

番組で紹介されたビブグルマン選出の煮干しラーメンを味わうための基本情報をまとめました。

店名：中華そば 西川（にしかわ）

所在地：〒158-0098 東京都世田谷区上用賀4-19-10

営業時間：

11:00から15:00

（※スープが無くなり次第終了となるため、早めの訪問をおすすめします）

定休日：月曜日、火曜日（※臨時休業や営業時間の変更は公式SNSで発信されています）

アクセス：東急田園都市線「用賀駅」より徒歩約12分。または小田急線「千歳船橋駅」より徒歩約15分。

閑静な住宅街にあるため、行列に並ぶ際は近隣への配慮も忘れずに。食券制となっており、サイドメニューの「味付き替え玉」も絶品ですので、お腹に余裕がある方はぜひ注文してみてください。

まとめ

2025年12月23日放送の「何を隠そう…」で紹介された世田谷の「中華そば 西川」は、本田響矢さんや小川史記さんもその味に魅了された、まさに煮干しラーメンの最高到達点と言える名店でした。

ミシュランが認めたその味は、単なるラーメンという枠を超え、一つの完成された料理としての品格を備えています。次の休日は、世田谷の穏やかな空気を感じながら、西川で「神の煮干しそば」を堪能してみてはいかがでしょうか。一杯のスープに込められた職人のこだわりが、あなたの日常を少しだけ豊かにしてくれるはずです。

中華そば西川の最新の営業状況や、本田響矢さんの2026年最新のドラマ出演スケジュールについて、さらに詳しくお調べしましょうか。